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南イタリア 自然の楽園 サルディーニャ島 からの贈り物 サンジュリアーノ 特集！ |
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 当店のオイルはどれもおすすめですが、 特にこのサンジュリアーノがおすすめ♪ どうしてかというと。。。 甘さと繊細さが両立していて
とってもバランスがとれてます！ サルディーニャ島は南イタリアに位置するので、南部のオイルに特徴的な甘さが特徴です、ただサンジュリアーノはそれだけではありません！甘さのなかに上品な舌触りと風味、北イタリア産オイルに負けない繊細さを持ち合わせた大変めずらしいキャラクターをもったオイルだということです！ オリーブオイルが味を主張するのではなく、素材本来の甘さや旨みを引き出す繊細さを持った甘みのある万能オリーブオイルなんです！これは料理をする者にとっては大変ありがたいオリーブオイルですよね。 さらに、こだわりがあります！ 収穫から搾油まで1時間以内！！
サンジュリアーノの生産農家のドメニコ・マンカ農園では、栽培〜収穫〜製油まですべて自社で行うことにより、徹底した品質の管理をしてます。 オリーブは収穫した時から劣化が始まる！ → オリーブは収穫後、数時間でヘタの部分より劣化してしまうため、ドメニコ・マンカ農園ではなんと！！ 収穫して１時間以内にオリーブを石臼で挽き、
オイルを搾り取ることにより実の酸化による味の劣化を防いでいる！！ これは栽培から搾油までを全て自社でしている（シングルエステート）農園だからこそできます、
オイルを口にした時に
「あぁ、なるほどこういうオイルに仕上がるんだぁ！」 と感じていただけると思います。 さらにさらに！！ オリーブが有機無農薬栽培であるのはもちろんですが、環境汚染のない島であるサルデーニャ島は全体がオーガニック（有機）培養地のようなもの。無農薬栽培の難点である害虫問題もテントウ虫を放つことによって害虫駆除を実現し、オーガニックを保ちつづけています。
※オーガニック・オイルに関してはJAS認定を取得。 各地方の郷土料理を作る際に数種のオリーブオイルを用意する必要が無い万能オイルです、 農園自家製オリーブオイルの年間を通して味と品質が安定している 安心のサンジュリアーノを是非一度お試し下さい！
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