オリーブオイル卸問屋 http://www.ymti.co.jp

南イタリア 自然の楽園
サルディーニャ島 からの贈り物
サンジュリアーノ 特集!

簡単に、店長おすすめ!とは言いますが。。。

当店のオイルはどれもおすすめですが、
特にこのサンジュリアーノがおすすめ♪
どうしてかというと。。。

甘さと繊細さが両立していて
とってもバランスがとれてます!

サルディーニャ島は南イタリアに位置するので、南部のオイルに特徴的な甘さが特徴です、ただサンジュリアーノはそれだけではありません!甘さのなかに上品な舌触りと風味、北イタリア産オイルに負けない繊細さを持ち合わせた大変めずらしいキャラクターをもったオイルだということです!

オリーブオイルが味を主張するのではなく、素材本来の甘さや旨みを引き出す繊細さを持った甘みのある万能オリーブオイルなんです!これは料理をする者にとっては大変ありがたいオリーブオイルですよね。

さらに、こだわりがあります!

収穫から搾油まで1時間以内!!

サンジュリアーノの生産農家のドメニコ・マンカ農園では、栽培〜収穫〜製油まですべて自社で行うことにより、徹底した品質の管理をしてます。

オリーブは収穫した時から劣化が始まる!
→ オリーブは収穫後、数時間でヘタの部分より劣化してしまうため、ドメニコ・マンカ農園ではなんと!!

収穫して1時間以内にオリーブを石臼で挽き、
オイルを搾り取ることにより実の酸化による味の劣化を防いでいる!!

これは栽培から搾油までを全て自社でしている(シングルエステート)農園だからこそできます、

オイルを口にした時に

「あぁ、なるほどこういうオイルに仕上がるんだぁ!」

と感じていただけると思います。

さらにさらに!!

オリーブが有機無農薬栽培であるのはもちろんですが、環境汚染のない島であるサルデーニャ島は全体がオーガニック(有機)培養地のようなもの。無農薬栽培の難点である害虫問題もテントウ虫を放つことによって害虫駆除を実現し、オーガニックを保ちつづけています。

※オーガニック・オイルに関してはJAS認定を取得。

各地方の郷土料理を作る際に数種のオリーブオイルを用意する必要が無い万能オイルです、

農園自家製オリーブオイルの年間を通して味と品質が安定している

安心のサンジュリアーノを是非一度お試し下さい!


エクストラヴァージンオリーブオイル
原産国:イタリア
容  量:3L缶
エグミ、苦味などの雑味がなくマリネから温かい料理にまで自然素材本来の持ち味を引き出します。

サンジュリアーノは南イタリアサルディーニャ島の港町アルゲーロを一望に見渡すサンジュリアーノの丘で強い日差しを浴びて育ったオリーブを摘み、ドメニコマンカ農家所有の石臼で挽いてこの自家製オリーブオイルを作っております。
南イタリア産のオリーブの甘みを持ちつつも北イタリア産のオイルよりも繊細と言えるほどの上品な味わいをもっており、若葉の風味溢れるサンジュリアーノオリーブオイルは魚介類・海老・野菜・パスタなどに良くあいます。
単価
4,960円
数量
ケース販売
19,200円
数量
ケースの入り数は4缶です