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地中海風サラダ




<材料>
玉葱、なす、胡瓜・・・賽の目切り
   トマト・・・・・・・・ざくぎり
   ピーマン・・・・・・・色紙状に切っておく
<作り方>
1)フライパンにたっぷりひいたオリーブ油でにんにくを弱火で炒める。
  次に玉葱を透き通るまで炒める。
  続いて、なすをひがとおるまでいため、最後にピーマンを入れ、塩、黒コショウをふる。

2)ボールに胡瓜、汁気を切ったトマトを入れておき、そこに1)を熱いうちにざっと空け、ざっくり混ぜる。

3)塩、コショウで味を調え、バジル、オレガノなどのハーブスパイスも好みで加え、冷蔵庫で冷やす。

4)召し上がる直前にバルサミコ酢をかけ、もう一度混ぜて出す。

お客様から頂いたレシピ紹介