マグロのカルパッチョ
<材料>
刺身用まぐろ :200g
パルメザンチーズ(塊) :40g
クレソン :1/4ワ
チャイブまたはあさつき :適量
オリーブ油 :カップ1/4
レモン汁 :1/2個分
塩、こしょう :各適量
<作り方>
1.まぐろは包丁を斜めに入れて大きめの薄いそぎ切りにし、冷やしておく。
2.パルメザンチーズは薄く切る。クレソンは葉先を摘み、チャイブは長さを半分に切る。
3.(1)のまぐろに軽く塩、こしょうし、食べる直前に(2)をちらし、オリーブ油、レモン汁をかける。
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